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料理研究・ワインの会

旬の素材を使用した酒のつまみシリーズ

旬の素材で、お酒の肴を中心に料理。
店頭に並んでいる季節の素材を腕前と予算で調整、後は、知恵と工夫でおいしいつまみに仕上げます。それぞれ役割を分担し、楽しくお酒を飲むための過程を大切にしています。

世界の料理シリーズ

世界の料理シリーズは、日本在住の外国人女性に講師を依頼。各国の家庭料理を中心に調理の研究をしています。 もちろん、料理に合った各国のお酒についても研究の対象です。

ワインの会

美味しいお酒が味わえるようにソムリエを招きワインの勉強会を開催しています。

料理研究会
料理研究会(2018.01金目鯛の煮付け他)
世界の料理 フィリピン料理
フィリピン主婦を講師に迎えたフィリピン料理教室
ワインの会
ソムリエ辻真理子氏を講師に迎えたワインの会

実施状況

旬の料理シリーズ

No年月内容
92018/01金目鯛の煮付け、蓮根とこんにゃくの炒め煮、菜の花の味噌汁、五目ご飯
82017/11サンマの梅煮、さといもの含め煮、なめことワカメの味噌汁、海老と銀杏のご飯
72017/07穴子の柳川風、タコとブロッコリーのサラダ、ミョウガ卵とじ汁、トウモロコシ入りご飯
62017/05タケノコとめばるの煮付け、グリーンアスパラのベーコン巻、蕪と油揚の味噌汁、豆ごはん
52017/02ブリの照り焼、アジの南蛮漬け、小松菜の煮浸し、根菜の味噌汁、ごはん
42016/10鯖の味噌煮、カリフラワーのかき揚げ、イワシのつみれ汁、きのこご飯
32016/07ゴウヤチャンプル、太刀魚の照り焼き、枝豆ご飯
22016/04カレイの煮付け、若竹煮、ウドの吸い物、タケノコ混ぜご飯
12016/02鯖味噌煮(金目鯛から変更〕、蓮根はさみ揚げ、菜の花混ぜご飯ほか

世界の料理シリーズ

No年月内容
102019/07ペルー料理
92018/11インドネシア料理
82018/06パラグアイ料理
7
2017/06フィリピン料理
62014/02韓国料理
52013/03台湾料理2
42012/11タイ料理
32012/07ブラジル料理
22012/03台湾料理
12010/10タイ料理

ワインの会

No年月内容
32019/12第3回ワインの会
「赤ワイン」
22019/06第2回ワインの会
「白ワイン」
12018/12シャンパンとスパークリングワイン