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男の料理

実施状況

私達は介護予防のため「男の料理」を楽しんでいます。特に外部から講師を招かず、メンバーのお勧め料理を皆で作ることにしています。交代で3人の当番が提出するレシピで、全員が実習します。年間計画を立てて、現在、年2回5月と11月藤沢市明治公民館で午前中に料理を行い、午後からCSS(Creative Senior-life Salon)を行っております。

調理風景
今日は3品作りました
作った料理を皆で批評します

最近作った料理

男の料理の定番である「手打ち蕎麦」はじゃお県央の出前指導で作りました。「天ぷら」には、じゃお農園の野菜 を使いました。(5月) 

手打ち蕎麦のおいしさは、打った者でしか分からない!
じゃお農園の野菜は旨いと褒め合っています。(11月)

最近5年間のメニュー

実施日料理名
2015/11/08①キャベツとソーセージの煮込み ②ベビーホタテのマヨネーズ炒め ③みたらし団子 ④ポテトピューレスープ
2015/11/17①ポークピカタ ②キャベツとソーセージの煮込み ③さつま芋のレモン煮 ④野菜の一夜漬け
2016/02/28①茹豚と香味野菜のポンズ和え ②白菜&ほうれん草の和風サラダ ③厚揚げの味噌トマトシチュー
2016/05/22①ツナと野菜のクリームパスタ ②野菜たっぷり肉団子 ③人参のポタージュスープ
2016/07/09①ジャージャー麺 ②ゴーヤチャンブル ③わかめスープ
2016/09/11①季節のかやくご飯 ②筑前煮 ③白菜の吉野煮 ④かき玉スープ ⑤ヨーグルトの果物添え
2016/11/06①季節のかやくご飯 ②肉団子の甘酢あんかけ ③里芋のカレーそぼろ煮 ④カニとキュウリの酢物
2016/11/15①季節のかやくご飯 ②肉団子の甘酢あんかけ ③里芋のカレーミルクーそぼろ煮 ④カニカマとキュウリの酢物⑤かき玉スープ ⑥ヨーグルトの果物添え<会食会>
2017/02/12①鶏肉の照り焼き風野菜炒め ②セロリとトマトのサラダとナムル ③野菜たっぷりミルクスープ
2017/05/20①簡単豆ご飯 ②そら豆と新玉葱の揚げ餃子 ③春キャベツの味噌マヨネーズ和え ④新玉葱の丸ごとスープ
2017/11/12①舞茸の炊き込みご飯 ②里芋と豚肉のごま味噌煮 ③冬瓜と油麩のトロトロ煮 ④クラムチャウダー ⑤さつま芋・ブドウ・梨のヨーグルト和え
2018/05/27①照り焼きチキン ②卯の花サラダ ③がんもどきとグリーンアスパラの煮物 ③新玉葱と梅干のスープ ④いか飯になれなかったいかの炊き込みご飯
2018/11/11①モツ煮込み ②ガーリック大根ステーキ ③いかともやしのカレー風サラダ ④ナタデココ風寒天と秋の果物
2019/05/19蕎麦打ち体験と天ぷら調理
2019/11/10①むき海老と白菜のあんかけ風旨煮 ②里芋と冷凍コンニャクの味噌煮 ③チンゲン菜と卵のとろとろスープ ④三種のきのこの炊き込みご飯 ⑤柿とさつま芋のスイーツ

発足

男の料理は1996年11月に、地域福祉団体「助っ人クラブ」と提携して、高齢者会食会を主宰するグループとして発足しました。
1997年5月~2016年11月まで、横浜のボランティア団体である「ギターアンサンブルハーバーライト」と協力して、藤沢市と茅ヶ崎市の公民館に地域のお年寄りや障がいのある方をお招きして、会食会を提供しました。料理は毎回40~50食を作りました。

2010年11月20日、藤沢市市制施行70周年を迎えて、地産地消を推進するため、藤沢市の地元食材を使った「湘南藤沢グル麺コンテスト」に、明治地区代表として、出場し、地元の「湘南シラス」「やまゆりポーク」「地元・ほうれん草・ブロッコリー」を使った「湘南ヘルシーパスタ」200食を作って、200円で販売、完売しました。