食に関する活動をしています

自分たちで料理を作って楽しんだり、ソムリエを招いてワインについて学んだりと幅広く活動しています。

旬の料理シリーズ

旬の素材で、お酒の肴を中心に料理。
店頭に並んでいる季節の素材を腕前と予算で調整、後は、知恵と工夫でおいしいつまみに仕上げます。それぞれ役割を分担し、楽しくお酒を飲むための過程を大切にしています。

料理研究会のメンバー
料理研究会 金目の煮付け他
No 年月内容
2018/01 金目鯛の煮付け、蓮根とこんにゃくの炒め煮、菜の花の味噌汁、五目ご飯
2017/11 サンマの梅煮、さといもの含め煮、なめことワカメの味噌汁、海老と銀杏のご飯
2017/07 穴子の柳川風、タコとブロッコリーのサラダ、ミョウガ卵とじ汁、トウモロコシ入りご飯
2017/05 タケノコとめばるの煮付け、グリーンアスパラのベーコン巻、蕪と油揚の味噌汁、豆ごはん
2017/02 ブリの照り焼、アジの南蛮漬け、小松菜の煮浸し、根菜の味噌汁、ごはん
2016/10 鯖の味噌煮、カリフラワーのかき揚げ、イワシのつみれ汁、きのこご飯
2016/07 ゴウヤチャンプル、太刀魚の照り焼き、枝豆ご飯
2016/04 カレイの煮付け、若竹煮、ウドの吸い物、タケノコ混ぜご飯
12016/02 鯖味噌煮(金目鯛から変更〕、蓮根はさみ揚げ、菜の花混ぜご飯

世界の料理シリーズ

世界の料理シリーズは、日本在住の外国人女性に講師を依頼。各国の家庭料理を中心に調理の研究をしています。 もちろん、料理に合った各国のお酒についても研究の対象です。

料理研究会の参加者
フィリピン料理
No 年月内容
10 2019/07  ペルー料理
2018/11 インドネシア料理
2018/06 パラグアイ料理
2017/06 フィリピン料理
2014/02 韓国料理
2013/03 台湾料理2
2012/11 タイ料理
2012/07 ブラジル料理
2012/03 台湾料理
2010/10 タイ料理

ワインの会

美味しいお酒が味わえるようにソムリエを招きワインの勉強会を開催しています。

ワインを前にした講師
第2回ワインの会
No 年月内容
32019/12第3回ワインの会(赤ワイン)
22019/06 第2回ワインの会
12018/12シャンパンとスパークリングワイン